原標題：今年江蘇小麥平均機收損失率不到1%，全鏈條減損仍大有潛力

　　“止損”背后藏著數(shù)億斤糧

　　6月中下旬，江蘇夏收結束。如何保證糧食“顆粒歸倉”，減損是道必答題。對于“魚米之鄉(xiāng)”江蘇來說，減損更是一片“無形良田”，里面藏著數(shù)億斤糧。

　　降低1%挽回近3億斤小麥

　　“過去人工收麥，老人孩子都跟在后面拾穗。2001年我從事土地全托管使用農(nóng)機種田時，一畝地掉落的麥籽仍有100多斤。”如皋市白蒲鎮(zhèn)顧岱村同心家庭農(nóng)場主吳迪林說，“現(xiàn)在除了邊邊角角，地里其他地方基本找不到麥粒。一畝地少掉20斤，我承包的1700畝就是3.4萬斤，夠40人吃一年呢！”

　　農(nóng)業(yè)機械化的廣泛應用，提高了作業(yè)效率，減少了收獲損失。統(tǒng)計顯示，人工收獲綜合損失率超過10%。如今，江蘇小麥機收率已超過99.7%，全面實現(xiàn)了從人收向機收的轉變。不過，機收的損失依然不容忽視。

　　“過去機器便宜，但常出毛病，掉籽率很高。”42歲的周映華是如皋新一代農(nóng)場主，和妻子許波云成立了農(nóng)機合作社。他記得有一款收割機，掉籽特別厲害，“當時測量用的是巴掌法，用一個巴掌往田里拍一下，巴掌范圍內(nèi)不超過12個麥籽都算好的。”

　　機器的更新?lián)Q代，雖然能有效減損，但部分機手跨區(qū)作業(yè)，按畝收錢，為了多干快跑，再加上搶收壓力，他們往往只重速度而不關心產(chǎn)量，導致收割時不夠精細，直接影響到畝產(chǎn)。

　　“師傅，跑慢一點，少掉一點麥籽，我可以加錢給你。”許波云常向雇用的機手交代。她考慮，一畝地多掉20斤，撒在地里全浪費了，不如把錢加給機手，雙方都得利。

　　哪怕每畝地只多收一斤糧，合在一起也是“大糧倉”。2022年我省小麥總產(chǎn)273.1億斤，小麥機收損失率降低1%，就能挽回近3億斤小麥損耗。如皋市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長季浩民說：“在耕地資源有限、播種面積增加困難的情況下，降低機收損耗就是增加糧食產(chǎn)量，為保障國家糧食安全貢獻力量。”

　　不過，降低損失率并不容易。大風、強降雨、冰雹等都可能造成作物倒伏、麥穗脫落、田地積水等，造成機械作業(yè)困難，所以夏收也被百姓稱為“龍口奪糧”。而且現(xiàn)在多是成片規(guī)模種植，農(nóng)民很難再到麥田一一拾穗。

　　就算天氣給力，作物品種、成熟度、機具類型、機手操作水平等也會影響機收損失率。如皋市2022年小麥機收損失監(jiān)測調(diào)查匯總表顯示，全市平均損失率為1.26%，最低的村為0.1%，但有的村機損率高達2.85%。

　　江蘇是全國13個糧食主產(chǎn)省之一，以全國3.8%的耕地，生產(chǎn)出全國1/20的糧食產(chǎn)量。“為減少糧食生產(chǎn)過程中的損失和浪費，我省加快推進耕地碎片化整治、開展實用性農(nóng)機培訓、加強糧食產(chǎn)后現(xiàn)代化服務體系建設，多措并舉深挖減損潛力，最大限度保障減損增收。”省農(nóng)機化服務站研究員鄭小鋼說，“三夏”大忙開啟以來,省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳成立13個工作組，下沉一線開展包市分片指導。據(jù)監(jiān)測，今年小麥平均機收損失率控制在1%以下。

　　機具和機手是兩大關鍵

　　機收減損，首先要適期機收。“收獲過早，籽粒不飽滿，粒重低，莖稈和籽粒含水量高，脫粒困難，籽粒破碎多；收獲過晚，莖稈變得干枯，割臺一碰就斷穗炸籽，且小麥營養(yǎng)會有一部分回流到莖稈中。所以，我們講究‘九成熟十成收’。”吳迪林告訴記者，農(nóng)戶一般會根據(jù)種植面積、收割機數(shù)量、天氣情況等綜合研判，當小麥進入蠟熟期、含水率在25％—30％時開始收割，這時小麥只有葉鞘莖部略帶綠色，莖稈仍有彈性，用牙咬開麥粒后里面呈蠟質(zhì)狀。

　　機器轟鳴，麥殼飛揚。記者趕在麥收結束前來到連云港東海農(nóng)場，只見一臺臺履帶收割機來回在田間“奔跑”，15分鐘就“吞”進一畝小麥，“吃飽”后在地頭吐出一車車脫粒后的麥子。

　　“我們用的是最新型號的久保田118Q，功率更大，脫粒滾筒和幅寬更長，還自帶底盤升降和空調(diào)駕駛室，糧倉容量達1.5噸，田間作業(yè)效率更高，機收損失更小。”35歲的農(nóng)二代單興杰告訴記者，參與跨區(qū)作業(yè)，對機器的要求更高，合作社每年都會購買最新型號的機器。如今，他家的農(nóng)機服務合作社有8臺收割機、15臺插秧機、5臺拖拉機、4臺無人機，實現(xiàn)耕種管收全覆蓋。

　　徐工集團近年來進軍農(nóng)機領域，在創(chuàng)新上有所突破。“比如脫粒時滾筒的轉速，有的農(nóng)機只有一個擋位，而徐工農(nóng)機設置了6個，可以根據(jù)不同情況調(diào)節(jié)，減少損失。”徐工農(nóng)業(yè)裝備科技有限公司收獲機產(chǎn)品一部部長劉浩說，今年夏收時他們進行測算，機損率最低只有0.1%。

　　2021年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機化司將糧食作物機收減損作為農(nóng)業(yè)機械化工作的重中之重，兩大關鍵發(fā)力點就是確保機具和機手處于良好狀態(tài)。東海縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)機發(fā)展科科長孫龍認為，優(yōu)質(zhì)農(nóng)機是機收減損的可靠保障，機手的技術水平和職業(yè)精神則直接決定了收獲作業(yè)質(zhì)量。

　　如今，江蘇正持續(xù)優(yōu)化農(nóng)機裝備結構，向著智能綠色方向增量擴面。2022年全年新增拖拉機2萬臺，其中100馬力及以上拖拉機1.46萬臺，占比達71%。江蘇還充分用好購置補貼政策，鼓勵農(nóng)民淘汰落后農(nóng)機，去年共登記使用農(nóng)機購置與應用補貼資金21.58億元，補貼機具15.32萬臺（套），拉動農(nóng)民購機投入73.76億元，再創(chuàng)歷史新高。

　　“三分機器、七分使用”，經(jīng)驗豐富的農(nóng)機手在作業(yè)過程中有很多小竅門。“小麥倒伏時，倒伏角小于45度時可以順割；倒伏角在45度—60度時采取逆割；倒伏角大于60度時，則要安裝‘伏倒器’和‘防倒伏彈齒’裝置。同時，調(diào)整振動篩角度和擋板高度，提高二次清選效率、降低糧損。”周映華說。

　　“小麥含水量較高時，要經(jīng)常檢查農(nóng)機凹板篩、清選篩是否堵塞；過度成熟時，則要適當調(diào)低撥禾輪轉速，防止撥禾輪板擊打穗頭造成掉粒損失，同時降低作業(yè)速度，適當調(diào)整清選篩開度，盡量安排在早晨或傍晚莖稈韌性較大時收割。”如皋農(nóng)戶秦興華也有一套減損心得。

　　從機械間隙到角度，從風量到作業(yè)速度，每個操作細節(jié)都事關產(chǎn)量。為讓機手們在“實戰(zhàn)演練”中掌握減損訣竅，今年我省舉行機收減損比武競賽98場次，舉辦機收減損培訓553班次，培訓農(nóng)技農(nóng)機隊伍及各類主體超8萬人次，全面提高機手的收獲技能和作業(yè)能力。

　　全鏈條挖掘減損增效潛力

　　2021年，我國發(fā)布《糧食節(jié)約行動方案》，從糧食收獲、儲存、運輸、加工和餐飲消費等5個環(huán)節(jié)推進節(jié)糧減損。由此可見，節(jié)糧減損必須從全鏈條、全環(huán)節(jié)、全要素持續(xù)發(fā)力。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，機收的一大難點在于地塊零散，機器難以操作，導致?lián)p失率高。2022年，我省建成高標準農(nóng)田400萬畝，農(nóng)業(yè)科技進步貢獻率71.8%，農(nóng)作物耕種收綜合機械化率85%，均高于全國近10個百分點。今年，江蘇將新建高標準農(nóng)田120萬畝、改造提升207萬畝。“高標準農(nóng)田建成后，機收損失率可降到0.5%以下！”吳迪林說。

　　新技術改變糧食加工方式，降低了損失。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部去年曾公布24個減損增效典型案例，比如淘汰傳統(tǒng)打麥機，利用新型碾打機、脫皮機的碾搓力來清理小麥，清理過程中碎麥率由原來的0.5%下降至0.4%。

　　“運輸中的損失，也不算少。”在睢寧從事農(nóng)業(yè)服務的翟鵬飛告訴記者，當?shù)剡\糧主要靠渣土車，為了多拉貨，基本都會裝得滿當當。由于車輛封閉性不佳，農(nóng)村道路又多是小路和坑洼路，普遍存在糧食漏灑現(xiàn)象。

　　倉儲環(huán)節(jié)，同樣重要。6月15日，南通最高氣溫超過33℃，南通儲備糧公司工作人員當著記者面，打開電腦上的多功能糧情監(jiān)測管理系統(tǒng)，45個倉庫的糧溫三維圖、溫濕度曲線圖一目了然，倉內(nèi)平均溫度13.5℃。“通過科技儲糧保證品質(zhì)，減少損耗，促進糧食常儲常新常鮮。”南通糧食集團總經(jīng)理秦志鋒介紹，集團各所屬企業(yè)均在倉庫布點傳感器，結合糧情監(jiān)測系統(tǒng)，隨時采集糧食溫度、濕度等信息，并實時監(jiān)測糧情測溫系統(tǒng)，調(diào)整空調(diào)控制，進一步提高控溫效能。考慮糧食收購期間陰雨天氣較多，儲備糧公司制定潮糧烘干方案，啟動九華庫、張垛儲備庫兩個庫點烘干中心，24小時不停歇作業(yè)，開足馬力對潮糧進行烘干，日烘干能力達540噸，最大程度保護農(nóng)戶利益。

　　在連云港，一批高標準儲糧倉拔地而起——2022年新增有效原糧倉容21萬噸，2023年開工建設倉容32萬噸，2024年規(guī)劃建設倉容10萬噸。過去，很多產(chǎn)糧區(qū)農(nóng)戶都有自家存儲原糧的習慣，但由于缺乏必要的科學儲糧知識和存儲器具，長時間儲存的原糧易出現(xiàn)霉變、蟲蛀等損耗，既影響農(nóng)戶收入又浪費了糧食。現(xiàn)在，通過設立儲糧倉，逐步實現(xiàn)從傳統(tǒng)儲糧向科學儲糧的轉變。

　　省糧食和物資儲備局有關負責人介紹，我省年內(nèi)計劃新建高標準倉容120萬噸以上，提升糧食倉儲、加工、物流設施設備的現(xiàn)代化、智能化水平。（楊昉 王巖）